Empanadas con Chorizo

empanadas

Deliciosas empanadas que harán que tu familia empiece el día con una sonrisa.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Porciones:

4 porciones

ingredientes

  • 4 Chorizos Parrillero Blue Ribbon
  • 6 papas medianas
  • 2 cdas. de cebolla larga
  • ½ tomate picado

Para la masa

  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 ¼ taza de agua caliente
  • 1 cda. de maicena
  • 1 cda. de margarina
  • Sal
  • Harina para empanadas

Preparación

Parte los chorizos en porciones pequeñas pela y cocina las papas en abundante agua con sal.

Tritúralas con un tenedor.

En una sartén con un poco de aceite sofríe la cebolla, adiciona el tomate y los chorizos.

Mezcla con las papas trituradas.

Para la masa: Hidrata la harina de maíz, con agua y sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea y suave.

Déjala reposar tapada durante 5 minutos. Adiciona la margarina y la maicena. Amasa nuevamente.

Arma una bola de masa, ponla en medio de dos platicos, aplástala con la ayuda de dos tablas, pon un poco de guiso en el centro, ciérrala y fríela en aceite caliente.

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